تبلیغات
آشپزی و شیرینی عمه نسرین - کِرِپ ‌بیف ‌استراگانف فرانسوی

فونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا سازفونت زیبا ساز

لطفا از تمام مطالب دیدن فرمایید.
بیف‌استراگانف درست است که یک غذای روسی است ولی ملیت‌های مختلف در آن تغییراتی داده‌اند و هر کدام با مدل خودشان آن را  می‌پزند. فرانسوی‌ها  بیف‌استراگانف را با گوشت چرخ‌کرده درست کرده و آن را در کرپ سرو می‌کنند.
کِرِپ ‌بیف ‌استراگانف

مواد لازم برای 4 نفر

  • 2/1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده  
  • 2/1 پیمانه پیاز خرد شده
  • 1 حبه سیر (رنده شود)
  • 1 پیمانه قارچ خرد شده
  • 1 ق چ نمک
  • 4/1 ق چ فلفل قرمز
  • روغن به میزان لازم
  • 1 پیمانه سس سفید

مواد لازم برای کرپ

  • 2 عدد تخم‌مرغ
  • 3/1 1 پیمانه شیر
  • 2 ق س کره
  • 1 پیمانه آرد
  • 2  /1 ق چ نمک

طرز تهیه:

1.   تابه بزرگ نچسبی آماده کنید و در آن مقداری روغن بریزید و روی اجاق گاز قرار دهید تا داغ شود. سپس گوشت را اضافه کنید و کمی تفت دهید. پیاز و سیر را هم بیفزایید، چند دقیقه حرارت دهید و بعد از اضافه کردن قارچ به تفت دادن ادامه دهید.

2. بعد از اینکه گوشت تغییر رنگ پیدا کرد، سس سفید و نمک و فلفل را اضافه کنید. در تابه را بگذارید و صبر کنید که سس غلیظ شده و خوراک جا بیفتد. به این ترتیب بیف‌استراگانف آماده است. حالا نوبت آن رسیده که کرپ را آماده کنید.

روش تهیه کرپ

1. کاسه متوسطی آماده کنید و  همه مواد را  در آن بریزید و خوب با هم مخلوط کنید. تابه گرد و نچسب کوچکی آماده کنید و داخل آن روغن بریزید و روی اجاق قرار دهید تا خوب داغ شود. 

2. با ملاقه هر بار مقداری از مایه را داخل تابه بریزید تا کف ظرف را به طور کامل دربرگیرد . بعد از اینکه یک طرف آن پخت، کرپ را برگردانید تا طرف دیگر آن هم  بپزد. با این میزان مواد حدود 10 تا 12 کرپ می‌توان آماده کرد.

۳.  حالا داخل هر کدام از کرپ‌ها مقداری از مایه بیف‌استراگانف بریزید و آن را لوله کرده،سرو کنید.


تاریخ : دوشنبه 1394/12/3 | 01:14 ب.ظ | نویسنده : | نظرات
كباب لقمه با طعم لبنانی
نان دو رنگِ کم کالری
غذاهای گیلانی به سبک نعیمه نظام دوست
توخی کباب ترکیه ای
خوشمزه ترین غذاهایی که با باقلا می شود پخت! (2)
خوشمزه ترین غذاهایی که با باقلا می شود پخت! (1)
طرز تهیه پیتزای خوشمزه و آسون
تخم مرغ اسکاچ، صبحانه ای با رنگ و بوی تازه
پاستاهای خوشمزه با سس‌های هیجان انگیز (1)
پاستاهای خوشمزه با سس‌های هیجان انگیز (2)
پاستاهای خوشمزه با سس‌های هیجان انگیز (3)
پاستا فسیلی با سس پریماورا و کوفته مرغ
بهترین «سبزی پلو با مرغ» دنیا
شام 30 دقیقه ای با سیب‌ زمینی شکم پر
میگو لقمه‌ با طعم متفاوت
نان پر شده با قارچ و خامه ترش
کِرِپ ‌بیف ‌استراگانف فرانسوی
آش ماست آذربایجانی
آش شیله عدس تبریز
طرز تهیه فلافل با سیر
«نان مغزدار پیچ» را با نسکافه بخورید
شام 30 دقیقه ای با سیب‌ زمینی شکم پر
طرز تهیه سالاد ماکارونی اشتها آور
چیدمان جذاب میز صبحانه
پیراشكی سیب‌ زمینی و تخم‌ مرغ
«کوکوی مرغ» در حد بنز
میت بال نروژی با سس زرشک و گردو
نان خانگی سیمیت در خیابان های استانبول
پیتزا تخم مرغی
«شامی لپه» ناهارِ بدون برنج
لطفا از دیگر مطالب نیز دیدن فرمایید
.: Weblog Themes By SlideTheme :.


  • ایران اسکوتر